芋头糕——软滑细腻的广东特色糕点
时间: 2014-10-21 10:58:10.0

芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点,也香港和澳门地区茶楼卖的点心。芋头糕层次有度,软滑细腻,五香可口,是一款口感极佳的糕点~~吃货们可千万不能错过哦~~~~ 食材用料: 芋头300克、米粉130克、太白粉20克、沙拉油2大匙、开水300毫升、盐1茶匙、细砂糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、油葱酥15克 芋头糕的做法:  1.将太白粉跟米粉过筛后放入玻璃碗中,再加入所有调味料及沙拉油混合之后,加入开水300毫升  2.将玻璃碗中的太白粉、米粉及其他迅速搅拌均匀成糊状  3.将油葱酥加入碗中再次搅拌均匀即为米浆  4.将芋头去皮洗净切细丝备用  5.将芋头丝加入米浆中搅拌均匀,变成芋头丝糊倒入模具中  6.蒸锅水烧热,将模具放入蒸锅,垫上干净的纱布。  7.将模具中的芋头丝糊抹平,盖上锅盖,以大火蒸约40分钟  8.将蒸熟的芋头糕取出放凉,最后切块为长方形块状,搞定!!! 健康功效: 芋头:补虚、健脾、解毒米粉:富含碳水化合物 小贴士——食物相克: 芋头:芋头忌与香蕉同食,会腹胀。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

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